簡単！美味しい！自宅で作るココナッツミルク！

（Peasnatch Akemi さんの解説動画です）

＜動画＞


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＜内容＞

こんにちは。今日はハマりにハマっているアーモンドミルクの作り方をご紹介しようと思います。ローアーモンドをお水に一晩（最低でも８時間）つけます。お水に浸すとアーモンドが少しふくらむので、しっかりとナッツがかぶる位までお水を注ぎます。ナッツを浸したお水は捨ててしまって結構です。今回、必要となる材料は、先ほど用意したお水に浸したローアーモンド、１０００ｍｌ（１Ｌ）程の水。お好みに合わせて、お水の量を調整してください。お水のかわりにココナッツウォーターを使用して頂いても結構です。

種を取り除いたデイツ５，６個。デイツに拘らずお好みの甘味料を使用してください。例えば、お砂糖、メープルシロップ、蜂蜜等。最後に、バニラビーンズを少し加えます。バニラエッセンスで代用して頂いてももちろん結構です。ブレンダーにバニラ以外の材料を全て加え攪拌します。ハイスピードブレンダーがあれば一番良いのですが、残念ながら、私は小さいサイズの物しか持っていないので、何度かに分けて作業を行ないました。大体５分くらい攪拌しました。滑らかになるまで攪拌されたら、チーズ用の搾り袋に注ぎ、一生懸命、アーモンドミルクを絞ります。最後にバニラビーンズを加えてアーモンドミルクの完成です。

搾りかすのアーモンドはアーモンドミルと呼ばれるもので、私はオーブンでローストしてサラダ等に加えています。私はお料理にバニラの香りがするのが、あまり好みでないので、バニラを最後に加えました。最近は牛乳だけでなくアーモンドミルク、豆乳、ライスミルク等色々なミルクがありますが、私はミルクをそれ単体で飲むのはあまり好きではありません。なので、いつも味をごまかす為に他のものと混ぜて飲んでいます。例えば、カプチーノ、抹茶ラテ、ホットチョコ等です。でもこのホームメイドのアーモンドミルクはとっても美味しいので、そのままホイホイ飲んじゃいます。もう一つの利点は、アーモンド以外のナッツでも今回のレシピが使用できる点です。以前、ピスタチオミルクを作りましたが、とっても可愛くて美味しかったです。皆さんも是非試してみてください。ではまた次回の動画でお会いしましょう。バイバイ。

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